Il nostro menù degustazione
Degustazione completa a base di tartufo fresco
€ 60 a persona.
Escluso bevande
Entrè e Antipasti
- Sformatino di verdure con fonduta di pecorin e tartufo fresco
- Crema di zucca con stracciatella locale e sbriciolata di tartufo fresco
Primi
A sceltra tra
- tagliolino al burro con tartufo fresco nero uncinato; ravioli artigianali con crema di funghi e tartufo fresco;
- chicche con ripieno di carne, crema di formaggio e tartufo fresco nero uncinato.
Aggiunta di tartufo bianco pregiato + €15,00 al piatto.
Secondi
A sceltra tra:
- uovo al tegamino con crema di funghi e tartufo nero uncinato; tartare di carne marchigiana con tartufo nero uncinato;
- carpaccio di carne con tartufo nero uncinato;
- filetto di carne con contorni di verdure e tartufo nero uncinato (+€15,00).
(Con tartufo bianco pregiato +€15,00).
& Verdure di stagione
Dolci
I nostri dolci sono il risultato di una tradizione artigianale che si rinnova ogni giorno, con ingredienti fresci e di qualità.
In base alla disponibilità giornaliera.
Menu à la carte
Entrè - Antipasti
- Maritozzo con Stracciatella locale, alici del Cantabrico,
miele al tartufo e Tartufo fresco (€ 7,00 - Cannolo di mais ripieno con baccalà mantecato,
crema di caciocavallo e Tartufo fresco (€ 13,00) - Tartare di Marchigiana con sbriciolata di tartufo e Tartufo fresco (€ 18,00)
- Carpaccio di manzo e Tartufo fresco (€ 18,00)
- Sformatino di verdure (€ 15,00)
- Tagliere di salumi e formaggi locali per 2 persone (€ 18,00)
Primi
- Raviolo con ricotta e Tartufo fresco (€ 20,00)
- Tagliolini artigianali al Tartufo fresco (€ 20,00)
Chicche ripiene di carne al Tartufo fresco (€ 20,00) - Tagliolino artigianale al ragù (€ 12,00)
- Tagliolino artigianale al sugo (€ 10,00)
- Tagliolino in bianco (€ 8,00)
Secondi
Uovo al forno con fonduta ai funghi e Tartufo
fresco (€ 18,00)Tartare di Marchigiana con sbriciolata di tartufo e Tartufo fresco (€ 18,00)
Carpaccio di manzo e Tartufo fresco (€ 18,00)
Filetto di Manzo con contorno e Tartufo fresco (€ 33,00)
Filetto di Manzo con contorno (€ 28,00)
Cotoletta e patatine (€ 12,00
Verdure di stagione (€ 6,00)
Dolce - 8€
I nostri dolci sono il risultato di una tradizione
artigianale che si rinnova ogni giorno con
ingredienti freschi e di alta qualità (€ 8,00)
Menu Vini
Rossi (75 cl)
Montepulciano d’Abruzzo “Collecavalieri” 37,5 cl (€ 10,00)
Montepulciano d’Abruzzo “La Valentina” (€ 25,00)
Montepulciano “Tiberio” (€ 30,00)
Masciarelli “Castello di Semivicoli” (€ 35,00)
Montepulciano d’Abruzzo “Spelt” (€ 35,00)
Montepulciano d’Abruzzo “Valle Reale” (€ 35,00)
Montepulciano d’Abruzzo “Marina Cvetic” (€ 45,00)
Montepulciano d’Abruzzo “Bellovedere” (€ 55,00)
Montepulciano d’Abruzzo “Binomio” (€ 55,00)
Massolino “Barolo” (€ 60,00)
Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo “Villa Gemma” 2000 (€ 80,00)
Bianchi (75 cl)
Pecorino “Vigneti Radica” (€ 20,00)
Pecorino “La Valentina” (€ 25,00)
Pecorino “Tiberio” (€ 30,00)
Mosel Riesling (€ 35,00)
Rosé (75 cl)
Cerasuolo d’Abruzzo “La Valentina” (€ 25,00)
Cerasuolo “Tiberio” (€ 30,00)
Bollicine (75 cl)
Prosecco DOC Treviso “Millesimato” (€ 25,00)
Aimery Brut Blanquette de Limoux “Sieur d’Arques” (€ 35,00)
Champagne “Jean Gimonnet” Blanc de Blancs 2015 (€ 80,00)
Amari (75 cl)
Amaro Aveja alle erbe (€ 4,00)
Ratafià (€ 4,00)
Genziana (€ 4,00)
Diplomatico (€ 7,00)
Grappa invecchiata (€ 7,00)
Whisky Tenjaku (€ 7,00)
Limoncello (€ 4,00)
Altro
Acqua naturale (€ 2,50)
Acqua frizzante (€ 3,00)
Coca-Cola (€ 3,50)
Coperto (€ 3,00)
Elenco Allergeni
