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25,00 VAT included
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Tartufo Nero Uncinato (Tuber Aestivum Var. Uncinatum Chatin)

A partire da: 25,00

(1 customer review)

Il tartufo uncinato appartiene alla famiglia dei tartufi neri, ha forma tondeggiante e colore nero corvino. 

La superficie è increspata da verruche di piccole dimensioni, il colore interno della polpa è nocciola, fino a diventare quasi bruno, a completa maturazione. Presenta venature bianche, che danno forma ad un reticolo non troppo fitto.

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Description

Il tartufo nero uncinato ha un caratteristico profumo tendente al dolciastro e ha un buon sapore. Offre il meglio se sottoposto ad una leggera cottura, con aggiunta poi, di lamelle a crudo.

Il periodo di raccolta è compreso tra 1 ottobre ed il 15 marzo.

storage

Il tartufo uncinato, come gli altri tartufi, si conserva spazzolato e avvolto in un panno o carta assorbente, ad una temperatura di 2/4 gradi, dentro un contenitore a chiusura ermetica.

Va lavato solo prima di consumarlo, sotto un filo di acqua corrente con uno spazzolino a setole semidure.

Dimensions

Appartengono alla prima scelta, i tartufi dai 15/20 grammi a salire, interi e poco scalfiti.

Additional information

WeightN/A
Weight

50, 100, 150, 200, 250, 500, 1000

Choice

1° Scelta 600 €/kg, 2° Scelta 500 €/kg

1 review for Tartufo Nero Uncinato (Tuber Aestivum Var. Uncinatum Chatin)

  1. Rodica (verified owner)

    Tutto perfetto , super buono e di alta qualità . Conservato (per il tragitto) molto bene nella sua scatola ermetica fresca. Grazie Inga e Fabrizio ❤️

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